World Class Brasil 2014 - Zulu

Laércio Silva, o Zulu, é eleito o melhor bartender do Brasil

Laércio Silva, o Zulu, foi eleito o melhor bartender do Brasil. O head das coqueteleiras do La Maison Est Tombeé foi o vencedor da etapa nacional da Diageo World Class 2014, principal competição de coquetelaria do mundo, na noite desta segunda-feira (19), em São Paulo.

World Class Brasil 2014 - Zulu

PARA VENCER, ZULU APOSTOU EM INGREDIENTES TIPICAMENTE BRASILEIROS (FOTO: DIVULGAÇÃO)

 

 

Aos 26 anos, Zulu impressionou os seis jurados com drinques desenvolvidos a partir de ingredientes tipicamente brasileiros. Um deles foi o “Le Bier Champion”, um coquetel com cerveja nacional, além de bitter de pripioca e baunilha da Amazônia – ambos de fabricação artesanal própria. “Decidi trabalhar somente com ingredientes que eu conheço in natura. Aqueles que eu já vi plantar e já vi colher. Meu trabalho é uma mistura do rústico com o luxuoso”, explicou.

 

World Class Brasil 2014 - Zulu
O bartender desbancou 20 outros competidores até a conquistar a vitória. Entre eles, Kennedy Nascimento, do restaurante Epice, e Matheus Cunha do The Sailor Pub, ficaram com o segundo e terceiro lugares, respectivamente.

 

Agora, Zulu levará seus ingredientes tipicamente brasileiros à Escócia, no dia 26 de julho, onde se inicia a etapa mundial da Diageo World Class 2014. Lá, terá que desbancar 50 bartenders de outras nacionalidades para chegar à final, disputada em Londres, no dia 2 de agosto.

 

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Fonte: GQ/Globo
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