cafe classico pode adocar - ensei neto

Posso adoçar o meu café?

Será que a maneira correta de apreciar um

bom café é não adoçá-lo.

 

 

Parece prosaico, porém em tempos de alto policiamento político-sócio-futebolístico, quando a polarização de opiniões domina o ambiente, faz todo o sentido…

 

Antes de responder a essa pergunta, creio que é fundamental o do porquê adoçamos o café, assim como outras bebidas. Por exemplo, você costuma adoçar o suco de laranja? E a fatia de mamão papaia? Você coloca açúcar na banana todas as vezes que pretende comê-la?

 

cafe classico pode adocar - ensei neto - 4

 

 

Ao comermos uma fatia de um mamão bem maduro é fácil de entender porque adicionar açúcar é absolutamente dispensável, porque ele é naturalmente doce. Na verdade, todas as frutas tem como meta em sua efêmera vida terminar com o sabor mais doce quanto possível!

 

Frutas maduras dispensam adição de açúcar. Simples, assim!

 

Portanto, se você precisa adicionar açúcar num suco de laranja é porque existe no mínimo uma fruta verde. Quase ausência do sabor doce e, por vezes, um toque amargo, que amarra a língua e parte laterla do palato. É isso que nos move a buscar o açucareiro ou o saches…

 

O café é uma bebida que pode ser preparada de diversas formas como um potente espresso ou elegante filtrado. No entanto, independente do método de preparo escolhido por você, o resultado tem de ser… adocicado, se for um café bacana!

 

cafe classico pode adocar - ensei neto - 2

 

Pode ter notas como um caramelo (ah, sim, este é obrigatório) ou um sempre desejado chocolate, mas por vezes algo mais exótico como uma fruta (que lembra até um sorvete tutti frutti…) e até uma acidez que pode ser meio estridente lembrando a de um limão não tão maduro… Sim, um café bem preparado pelos produtores e, depois, por você ou um competente barista, deve ser uma boa experiência!
E caso o café seja realmente de boa qualidade, sua doçura natural é em concentração suficientemente alta para que você definitivamente dispense a companhia de doses generosas de açúcar… Porém, se, mesmo assim, você tem inclinação para o sabor doce do açúcar de cana, como é encontrado nos saches, pode, sim, adicionar. Afinal, não existem duas pessoas que tenham a mesma experiência sensorial com um mesmo evento!

 

 

cafe classico pode adocar - ensei neto - 3
Mas, como provocação, ao perceber que seu suco de frutas predileto ou seu café é de alta qualidade, o aroma adocicado denuncia que a experiência será muito boa, tente diminuir gradativamente a quantidade de açúcar adicional. Garanto que um novo universo de sabores vai surgir para você, demonstrando que o mundo pode ser mais doce do que um simples sachê de açúcar…

 

 

Deixe sua opinião, assim podemos melhorar.

Artigos Relacionados