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Festival Gastronômico Cozinha Raiz

Festival Gastronômico Cozinha Raiz

em Caldas Novas no Ecologic Ville Resort

 

 

Nos dias 24 e 25 de novembro o Ecologic Ville Resort em Caldas Novas (GO) realizará o Festival Gastronômico Cozinha Raiz. Chefs brasileiros e atrações nacionais irão se encontrar na cidade das águas quentes com o melhor da cozinha de raiz e da arte goiana.

 

O Chef Gilmar Borges criou um cardápio exclusivo e diferenciado para este festin com foco nos pratos mais tradicionais da cozinha ancestral como:

O Feijão de Vaqueiro,

A Maria Mulata,

O Mexido da Serra,

O Pé no Rabo.

 

 

 

 

 

e muitas outras novidades vêm por ai neste momento único de resgate e apresentação da gastronomia brasileira.

Delicias preparadas pelos chefs convidados e pelo olhar criativo do Chef Gilmar Borges serão apresentados mais de 16 pratos em formato de tachadas valorizando a cozinha goiana de raiz.

Sobre Projeto Vivência de Cozinha Raiz

PROJETO VIVENCIA DE COZINHA RAIZ E SUAS TRADIÇÕES
chef Gilmar Borges – Pirenópolis 2017

chef gilmar borges - colunista superchefs - clean

Chef Gilmar Borges

Projeto de resgate e valorização da rica diversidade cultural alimentar do estado de Goiás com suas tradições, dando ênfase nas mais variadas receitas com o objetivo de movimentar o turismo gastronômico fortalecendo a culinária apresentada no Resort Hotel.

 

Apresentação

A gastronomia de raiz cada vez mais ganha espaço no mercado brasileiro, hoje esta se tornando um grande destaque na gastronomia mundial visando resgatar e valorizar as tradições, gerando benefícios socioeconômicos e ambientais visto que hoje já possui uma grande rede de adeptos e consumidores.

Sendo assim desenvolveremos ações que procurem incentivar e resgatar toda esta rica cultura alimentar do estado de Goiás que é considerada única que vem se perdendo ao longo dos tempos.

Recentemente ações gastronômicas com foco na valorização das tradições atuam diretamente sobre toda cadeia envolvida, alem da conscientização das pessoas no resgate de suas histórias, é necessário pensar em métodos e formas de abordagem para negócios e incentivos a agricultura familiar, haja vista que a gastronomia de raiz é basicamente constituída de receitas ancestrais com ingredientes e produtos de uma cozinha brasileira.

Iremos desenvolver ações especificas que visa resgatar, registrar e valorizar a Cozinha Raiz de Goiás que hoje atraem turistas e pessoas do mundo inteiro em busca de nossas tradições culinárias.

 

 


Programação Oficial

 

24 DE NOVEMBRO

12:00 às 14:30 – Festim de Abertura
Restaurante Forquilha – (Cozinha de Raiz e Suas Tachadas de Tradição com
Chef Gilmar Borges e Chef Sabrina Pinheiro);

 

16:00 às 17:00 – Menu Degustação
Piano Bar – Talentos da UEG (Universidade Estadual de Goiás) com
Sabores Goiás Aromas e Doçuras do Pequi com Chef Jane Dayse;

 

19:00 às 23:00 – Festim Regional
Restaurante Gourmet  – O Rei do Milho e o Estado de Goiás com
Chef Gilmar Borges, Chef Cristine Alves e Chef Willame Costa.

 

 

25 DE NOVEMBRO

12:00 às 14:30 – Festim Temático
Restaurante Forquilha Mesa Goiana e Suas Cores e Sabores
com Chef Gilmar Borges e Chef Pedro Magno;

 

16:00 às 17:00 – Menu Degustação
Piano Bar (Proteína Suína e Suas Possibilidades) com Chef Andre Rabelo;

 

17:00 às 22:00 – Feira Gastronômica
Lobby Coordenação Chef Sabrina Pinheiro;

 

18:00 às 19:00 – Cozinha dos Minis Chefs
Espaço Kids – Confeitando Mini Bolos, com chefs Mariana Rodrigues;

 

19:00 às 23:00 – Festim de encerramento
Restaurante Gourmet – Cozinha Raiz de Norte ao Sul do Brasil com
Chef Gilmar Borges – Chef Willame Costa e seus Convidados.

 

 

 

 

Pratos e Ingredientes

 

 

 

Sobre Ecologic Ville Resort

Ecologic Ville Resort o único Resort de Caldas Novas (GO).
Parque Aquático, com 07 piscinas – 05 para adultos e 02 para crianças.

Rua Juscelino Kubitschek, 15
Caldas Novas, Goias, Brazil
(64) 3454-0600 / 0800 038 6098
https://www.facebook.com/EcoVilleResort/

 

festival gastronomico cozinha raiz - ecologic ville resort

Festival Gastronômico Cozinha Raiz
Ecologic Ville Resort
– Caldas Novas (GO)
Dias 24 e 25 de novembro
Reservas (64) 3454-0600 / 0800 038 6098
Atendimento Online – http://m.me/EcoVilleResort

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