carnaval no japao - Takoyaki - chef carlos watanabe

Comidas do carnaval japones

Finalmente chegou a época mais festiva no Brasil. O Carnaval.

 

 

De origem europeia, o carnaval era uma festa pagã cristã, onde os camponeses festejam antes do período mais sacrificante do cristianismo a quaresma. No Brasil com a influência portuguesa e dos escravos vindos da Ártica, o carnaval teve sua maior transformação. Houve um sincretismo religioso entre o catolicismo e a umbanda. dando origem ao carnaval que conhecemos atualmente no Brasil.

 

O interessante é que no Japão também há um sincretismo religioso, entre o budismo e o xintoísmo. Deste sincretismo religioso, surgiram os Matsuri. Em cidades como Osaka e Kiyoto são carregados pelas suas ruas, andares colossais por um grupo de centenas de homens.

 

carnaval no japao - Matsuri - chef carlos watanabe

Matsuri Kishiwada Danjiri (Osaka)

 

As grandes festividades sempre estiveram ligados à religiosidade desde a antiguidade até os tempos atuais. Durante estas festividades no Japão, o que impera são as comidas de ruas, tais como Takoyaki, manju, oshiruko e yakitori.

 

carnaval no japao - Takoyaki passos

Takoyaki, popular bolinho redondo japonês

 

carnaval no japao - oshiruko

Oshiruko, sobremesa feita com feijão-azuqui cozido em água com açúcar e servida com moti.

 

Nestes festivais, há uma mobilização de toda a cidade, assim como as comunidades com suas escolas de samba.
Então, guardadas as proporções, o carnaval e os Matsuri são bem parecidos. Ambos surgiram através da religiosidade e ambos celebram o sincretismo religioso. Enfim, carnaval sem comida de Santo, na Bahia, sem paçoca no nordeste, não é carnaval.

 

No Japão, sem Takoyaki e yakitori, manju não é Matsuri.

 

 

carnaval no japao - yakitori

Yakitori, frango no espeto. Também pode se referir a comidas no espeto em geral.

 

carnaval no japao - manju

Manju, doce de feijão cozido no vapor muito popular no Japão

 

Espero que gostem desta leitura.

 

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