frikadallen - burger alemao - heiko grabolle

Burger alemão do chef Heiko Grabolle

Mais uma receita alemã de sucesso: “Frikadellen”. Burguer alemão, também pode ser chamado “Buletten” ou “Hackfleischbällchen” em alemão.

 

 

Apresento uma receita para vocês que fez muito sucesso no meu restaurante, o bolinho de carne alemão! Uma receita que dependendo da região da Alemanha tem um nome diferente: Frikadellen, Bulette, Hamburger, Fleischklöpse, Fleischpflanzerl, Klops, Fleischküchle, Hacktätschli, Beefsteak, Brisolette, Faschierte Laibchen, Fleischlaberl, etc….

 

 

Buger Alemão – Frikadellen

 

Ingredientes:

500 gramas de carne moída, moída duas vezes (usei acém e ficou ótimo: qualidade e preço!)
1 cebola cortada em cubinhos bem finos
4 ovos inteiros
Aprox. 50 a 100 gramas de farinha de rosca
1/2 maço de cebolinha
Ao gosto: sal, páprica doce, pimenta do reino, orégano seco e molho de pimenta

 

 

Método de preparo:

Misturar todos os ingredientes e formar bolinhos pequenos. Numa frigideira quente colocar um pouco de óleo e manteiga e fritar os bolinhos dos dois lados até ficarem crocantes.

Servir quente ou frio com mostarda escura e amarela.

 

frikadallen - burger alemao - heiko grabolle

 

Receita do Chef Heiko Grabolle

 

Fonte: https://heikograbolle.wordpress.com/2014/09/21/receita-alema-bolinho-de-carne-frikadellen/

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